I fshehur në pikën më jugore të Maleve të Sharrit, Brodi nuk është vetëm një portë për ecje në lartësi të mëdha, por një vend i shenjtë për artet kulinarike tradicionale që kanë mbetur të pandryshuara për shekuj.
Fshati është shtëpia e komunitetit Goran, mikpritja e të cilëve është po aq legjendare sa recetat e tyre. Në zemër të identitetit kulinar të Brodit është "Djathi i Sharrit". I prodhuar nga delet që kullosin në kullotat alpine, ky djathë i fortë dhe i kripur mban esencën e bimëve aromatike të maleve. Çdo familje duket se ka metodën e saj sekrete për vjetërsimin e tij, shpesh i ruajtur në fuçi druri për të zhvilluar profilin e tij të veçantë.
Një tjetër element kryesor që nuk mund ta humbisni gjatë vizitës suaj është "Flija". Edhe pse gjendet në të gjithë rajonin, versioni në Brod shpesh gatuhet mbi zjarr të hapur në furrat tradicionale të gurit. Kjo pastë me shtresa kërkon orë të tëra punë të durueshme, pasi çdo shtresë hollohet dhe piqet individualisht. Rezultati është një kryevepër me shije gjalpi dhe tymi, që shijohet më së miri me kos vendas ose mjaltë të freskët mali.
Për ata që pëlqejnë ëmbëlsirat, mjalti vendas, i vjelë nga kosheret e vendosura thellë në pyjet e pishave, ofron një profil shijeje krejtësisht ndryshe nga çdo gjë që gjendet në dyqanet komerciale. Pavarësisht nëse bëhet fjalë për pjatat e forta të mishit apo bukën e thjeshtë të freskët, ngrënia në Brod është një përvojë shpirtërore. Është një kujtesë se në këto male, ushqimi nuk është thjesht mbijetesë—është një festë e trashëgimisë dhe familjes.
Shkruar nga Ekipi Redaktues i Visit Sharri. Bashkohuni me ne për një turne kulinar dhe provoni shijet autentike të Sharrit.